Stekt bulgur med spetskål
Bra vardagsrätt som kan varieras enkelt
En snabb variant av stekt ris med bulgur istället för ris. Kan även göras med ris eller något annat matgryn. Originalvarianten har också brysselkål istället för spetskål, så det går att variera med andra grönsaker. Desto fler tillbehör desto roligare blir det! Kimchi, picklad ingefära, sriracha eller andra såser är också gott till. Ät med pinnar!
- 3 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 250 g spetskål
- 3 msk matolja
- 4 dl kokt bulgur
- 2 ägg
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk soja
- 1 krm salt
tillbehör
- 1 kruka koriander
- 1 lime
- 100 g rostade jordnötter
- 2 msk chiliolja
Instruktioner
- Hacka vitlök, riv moroten grovt och strimla spetskålen.
- Hetta up en wok med matolja. Tillsätt kål och morot och woka i ett par minuter. Tillsätt vitlöken mot slutet. Tillsätt bulgur och woka i ytterligare ett par minuter.
- Gör en grop i mitten av woken och knäck i äggen. Rör runt så att de blandas med bulguren. Tillsätt sesamolja, salt och soja.
- Servera med hackad koriander, limeklyftor, jordnötter och chiliolja.