Smulpaj med rabarber
Klassisk smuldegspaj med rabarber
En klassisk rabarberpaj med en smuldeg som är enkel att göra. Perfekt till fikat eller som dessert. Potatismjöl går bra att byta ut mot majsstärkelse. Rabarbern kan alternativt också kryddas med kanel, kardemumma eller ingefära.
Pajdeg
- 150 g smör
- 2 dl (75 g) havregryn
- 1.5 dl (90 g) vetemjöl
- 1 dl (85 g) strösocker
Fyllning
- 500 g rabarber
- 2 msk vaniljsocker
- 1 msk potatismjöl
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär rabarbern i 0.5 cm tjocka bitar och blanda med vaniljsocker och potatismjöl i en pajform.
- Nyp ihop smör, havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke tills det blir en smulig deg.
- Fördela smuldegen över rabarbern i pajformen.
- Grädda i ugnen, ganska högt upp, i ca 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun.
- Servera med vaniljsås eller vaniljglass.