Saltpicklad gurka

Name: Saltpicklad gurka
Cook time: 30 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1 gurka; 1 tsk salt; 0.5 dl risvinäger; 25 g (2 msk) socker; 2 tsk sesamfrön

Japanska pickles med sesamfrön

Enkelt recept på japansk saltpicklad gurka med sesamfrön. Perfekt som tillbehör till asiatiska rätter. Man kan med fördel byta ut gurkan mot fyra västeråsgurkor.

Edit on GitHub

Ingredienser

1 sats

1 gurka
1 tsk salt
0.5 dl risvinäger
25 g (2 msk) socker
2 tsk sesamfrön

Lägg till i Bring!

Instruktioner

Skicka gurkan i ca 3 mm tjocka skivor, gärna med en mandolin. Lägg i en skål och strö över saltet. Blanda runt och låt stå i 30 minuter.
Koka upp risvinäger och socker i en kastrull tills sockret löst sig. Låt svalna.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
Häll av vätskan från gurkan och lägg i en burk. Strö över sesamfröna och häll på vinägerblandningen. Låt gärna stå i ett dygn i kylen innan servering.