Potatis, tofu och broccoli

Name: Potatis, tofu och broccoli
Cook time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 potatisar; 2 st (500 g) broccolistånd; 400 g fast tofu; 2 salladslökar; 60 g tamari; 60 g sesamolja; 2 lime; 2 vitlöksklyftor; 3 cm ingefära; 1 tsk chiliflakes; 2 msk svarta sesamfrön; 1 kruka koriander; 1 dl majonnäs; 1 tsk sriracha

Kokt potatis med stekt tofu och broccoli i thaidressing

Tamari är en speciell typ av sojasås som är glutenfri. Den kan ersättas med vanlig sojasås.

Edit on GitHub

Ingredienser

4 portioner

8 potatisar
2 st (500 g) broccolistånd
400 g fast tofu
2 salladslökar

Dressing

60 g tamari
60 g sesamolja
2 lime
2 vitlöksklyftor
3 cm ingefära
1 tsk chiliflakes

Tillbehör

2 msk svarta sesamfrön
1 kruka koriander
1 dl majonnäs
1 tsk sriracha

Lägg till i Bring!

Instruktioner

Skala och tärna potatisen och koka mjuka i lättsaltat vatten, ca 10 minuter. Dela broccolin i buketter och låt koka med potatisen de sista 5 minuterna.
Blanda tamari, sesamolja, saften från lime, pressad vitlök, riven ingefära och chiliflakes i en skål.
Förbered tillbehören: Strimla salladslöken och hacka koriander och lägg i skålar. Blanda majonnäs och sriracha och lägg i en skål eller (hellre) en pipflaska.
Skär tofun i tärningar och stek i en panna med olja tills de är gyllenbruna.
Blanda potatis, broccoli och tofu i en skål. Slå över dressingen. Servera med salladslök, sesamfrön och koriander.