Ingefärs-picklad kålrot
Picklad kålrot från Rutabaga
En snabb och smakrik pickling av kålrot inspirerad av Rutabaga i Stockholm.
- 500 g kålrot
- 25 g färsk ingefära
- 3.5 dl risvinäger
- 1.5 dl strösocker
Instruktioner
- Skala och strimla kålroten tunt. Skala och skär ingefäran i tunna skivor. Varva kålrot och ingefära i en ren glasburk.
- Blanda risvinäger och socker så att sockret löser sig. Häll lagen över kålroten och ingefäran så att det täcker helt.
- Sätt på lock och låt stå i kylen i minst 24 timmar. Förvara i kylen.