Kyckling i gul curry
Precis som när man var liten!
Kyckling i gul curry är en klassisk rätt som är enkel att laga och full av smak. Denna version är inspirerad av barndomen och är perfekt för en snabb middag. Man kan variera kycklingen med andra styckdelar eller grönsaker. Servera med jasminris, lime och färsk koriander.
- 4 dl jasminris
- 900 g kycklingben
- 2 msk smör
- 2 msk gul curry
- 400 ml kokosmjölk
- 150 g champinjoner
- 1 lime
- 1 knippe koriander
Instruktioner
- Koka riset.
- Bryn kycklingklubborna i smör i en stekgryta på medelvärme. Tillsätt curry och stek i ytterligare en minut.
- Tillsätt kokosmjölk och champinjoner och låt sjuda i 15 minuter. Smaka av med salt.
- Servera med ris, lime och koriander.