Nudlar
- 700 g färska udon-nudlar
- 100 g smör
- 4 dl kimchi
- 1 dl vatten
- 1.5 msk gochujang
- 3 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
Topping
- 4 äggulor
- 2 salladslökar
- 1 msk svarta sesamfrön
Instruktioner
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Spola dem kalla och ställ åt sidan. Skiva salladslöken tunt och rosta sesamfröna i en torr panna tills de är gyllenbruna.
- Bryn smöret i en stek- eller wokpanna på medelhög värme under vispning tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt. Var försiktig så att det inte bränns.
- Tillsätt kimchi och fräs i smöret i ett par minuter tills den är varm och mjuk.
- Tillsätt vatten, gochujang, soja och sesamolja. Rör om och låt puttra i ett par minuter. Lägg i nudlarna och stek dem i såsen i några minuter tills de är varma och täckta av såsen.
- Servera nudlarna i skålar, toppa med en äggula i varje skål och strö över salladslök och rostade sesamfrön.