Hummus

Name: Hummus
Cook time: 25 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 500 g kikärtor, kokta; 60 g (4 msk) tahini, ljus; 1 vitlöksklyfta; 2 citron (4 msk citronsaft); 1.5 tsk salt; 1 krm spiskummin; 0.5 dl vatten

Sammetslen kikärtsröra från Mellanöstern

Edit on GitHub

Ingredienser

6 portioner

500 g kikärtor, kokta
60 g (4 msk) tahini, ljus
1 vitlöksklyfta
2 citron (4 msk citronsaft)
1.5 tsk salt
1 krm spiskummin
0.5 dl vatten

Lägg till i Bring!

Instruktioner

Lägg tahini, salt, citronsaft, spiskummin och pressad vitlök i en matberedare. Mixa i ungefär en minut tills tahinin blir ljusare och tjocknar. Späd ut med lite vatten och mixa i ytterligare en minut. Tillsätt därefter kikärtorna och mixa i ca 2 minuter. Skrapa ner från kanterna då och då.
När hummusen är slät, tillsätt successivt mer vatten och mixa tills du får önskad konsistens.
Ringla över olivjolja och strö över lite za’atar, sumak eller paprikapulver.