Fried Rice
Pytt-i-pannans asiatiska motsvarighet
En enkel och snabb rätt som kan varieras med olika grönsaker och proteinkällor. Perfekt för att använda upp rester från kylskåpet.
- 2 morötter
- 2 salladslökar
- 200 g haricots verts
- 1 msk matolja
- 3 ägg
- 2 tsk gurkmeja
- 8 dl kokt ris (3 dl okokt)
- 1 dl gröna ärtor
- 2 tsk vitlök
- 0.5 röd chili
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk japansk soja
- 1 tsk salt
- 3 msk majonnäs
Tillbehör
- 200 g kimchi
- 1 dl cashewnötter
- 1 lime
Instruktioner
- Skala morötter. Strimla dem, salladslökarna och haricots verts. Förbered också genom att riva vitlöken och finhacka chilin.
- Hetta upp matoljan i en wok på hög värme. Tillsätt morötter, salladslök och haricots verts. Woka i 2-3 minuter. Knäck äggen i woken och rör om tills de är nästan som scrambled eggs.
- TIllsätt gurkmeja, ris och gröna ärtor och rör om ordentligt. Woka i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt vitlök, chili, sesamolja, soja och salt. Rör om och låt vätskan koka in i riset. Rör ner majonnäsen och blanda väl.
- Servera med kimchi, cashewnötter och limeklyftor.