Expressbulgogi
Snabbvariant av bulgogi med nötfärs
En snabbversion av den populära bulgogin. Tillbehören kan varieras efter smak och tillgång. Det skadar inte med lite fler inläggningar på bordet, exempelvis picklad ingefära eller inlagd gurka.
Tillbehör
- 6 salladslökar
- 0.5 romansallad
- 0.5 gurka
- 2 dl kimchi
- 2 msk rostade sesamfrön
- 1 dl majonnäs
- 1 tsk sriracha
Bulgogi
- 500 g nötfärs
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk riven ingefära
- 4 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 msk strösocker
- 2 krm svartpeppar
Ris
- 4 dl japanskt ris
- 5 dl vatten
Instruktioner
- Blötlägg riset i kallt vatten i 20 minuter. Häll av vattnet och koka riset i riskokare. Låt stå i 10 minuter efter att det är klart innan servering.
- Riv vitlöken och ingefäran. Blanda marinadens ingredienser i en skål. Lägg i nötfärsen och blanda väl. Låt marinera
- Hetta upp en wok med olja tills rykande het. Lägg i nötfärsen och bryn den i 5-7 minuter. Tillsätt salladslök och stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Dela romansalladen i bitar och skär gurkan i stavar eller kvartar. Blanda majonnäsen med lite sriracha.
- Servera bulgogin med ris, kimchi, sallad och gurka i djupa skålar. Toppa med rostade sesamfrön.