Congee
Assiatisk risgröt
Congee
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl japanskt ris
- 1 liter grönsaksbuljong
- 4 ägg
- 1 msk sesamolja
Tillbehör
- 1 dl kimchi
- 1 knippe gräslök
- 3 msk rostad lök
- 2 tsk rostade sesamfrön
- 4 msk soja
Instruktioner
- Finhacka vitlöken och stek den i en kastrull med lite olja i några minuter tills den är mjuk och doftar gott. Lägg i ris och buljong och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 40 minuter. Rör om då och då så att det inte bränner fast i botten. När risgröten är klar ska den vara lite rinnig och simmig i konsistensen. Smaka av med vitpeppar och salt.
- Koka äggen och skölj dem i kallt vatten. Skala och halvera dem.
- Tillsätt sesamolja i risgröten och rör om. Lägg upp i skålar och toppa med ägg, strimlad gräslök, rostad lök, sesamfrön och kimchi. Låt varje person själv tillsätta soja efter smak.